la fête du poisson et de la mer
Grillé, en papillote, en blaff, en court-bouillon, en colombo… le poisson se consomme à toutes les sauces à la fête du poisson et de la mer. Ce rendez-vous culinaire et culturel du mois d’avril est devenu, après onze éditions, incontournable.
Elle est programmée du 4 au 20 avril, mais les temps forts sont prévus pour la période du 10 au 13. Une belle occasion de découvrir ou d’apprécier à nouveau :
- les activités des marins-pêcheurs : pêche à la traîne, fabrication de casiers, lancer d’épervier, pelage de poissons…
- les sports nautiques : concours de planche à voile, initiation à l’optimist et à la planche à voile, courses de canots à rames, courses de pri-pri (radeaux traditionnels), courses de canots à voile, concours de pêche pour enfants
- les traditions liées à la mer à travers des concours de poésie, des pièces de théâtre, des concours de création de contes sur la mer, des concours de châteaux et de sculptures de sable, et du concours du plus grand cerf-volant en forme de poisson
- les expositions d’objets réalisés à partir de matériaux récupérés en mer (tessons de bouteilles, bois flottant, corail, coquillage, sable, algues)
- les succulentes recettes proposées par l’habitant ou par les restaurateurs de la commune : darne de daurade aux trois poivrons, duo de thon et de requin, millefeuilles de thazard, poisson rôti au barbecue, vivanneau au lait de coco, poisson armé aux petits oignons, goujonnette de thazard à la sauce piquante, court-bouillon de cardinaux, de poissons-perroquets et de poissons-chat, etc.
Des recettes qui mettent déjà l’eau à la bouche et qui sont réalisées avec les beaux poissons colorés des eaux tropicales. La fête du poisson et de la mer laisse aussi une place importante à la passion musicale des Antillais. C’est donc l’occasion pour les visiteurs de découvrir les groupes de musique traditionnelle ou plus contemporaine. La fête du poisson et de la mer est aussi un moment de réflexion. Les professionnels de la pêche ont choisi de débattre sur la valorisation et la commercialisation des produits de la mer, à l’occasion d’une conférence, le 10 avril.
Saint-François , cité balnéaire réputée pour ses plages (Raisins clairs, Anse à la Gourde, Pointe-des-Châteaux, Anse à Plume, Anse Tarare,etc.), son golf, son aérodrome, ses structures touristiques multiples et son métissage culturel, sait profiter pleinement de ses atouts. La mer et le talent de ses pêcheurs en sont deux. D’où l’idée d’organiser, en 1992, la fête du poisson. Depuis, cette manifestation n’a cessé de grandir pour devenir, par la suite, la fête du poisson et de la mer.
Elle est programmée du 4 au 20 avril, mais les temps forts sont prévus pour la période du 10 au 13. Une belle occasion de découvrir ou d’apprécier à nouveau :
- les activités des marins-pêcheurs : pêche à la traîne, fabrication de casiers, lancer d’épervier, pelage de poissons…
- les sports nautiques : concours de planche à voile, initiation à l’optimist et à la planche à voile, courses de canots à rames, courses de pri-pri (radeaux traditionnels), courses de canots à voile, concours de pêche pour enfants
- les traditions liées à la mer à travers des concours de poésie, des pièces de théâtre, des concours de création de contes sur la mer, des concours de châteaux et de sculptures de sable, et du concours du plus grand cerf-volant en forme de poisson
- les expositions d’objets réalisés à partir de matériaux récupérés en mer (tessons de bouteilles, bois flottant, corail, coquillage, sable, algues)
- les succulentes recettes proposées par l’habitant ou par les restaurateurs de la commune : darne de daurade aux trois poivrons, duo de thon et de requin, millefeuilles de thazard, poisson rôti au barbecue, vivanneau au lait de coco, poisson armé aux petits oignons, goujonnette de thazard à la sauce piquante, court-bouillon de cardinaux, de poissons-perroquets et de poissons-chat, etc.
Des recettes qui mettent déjà l’eau à la bouche et qui sont réalisées avec les beaux poissons colorés des eaux tropicales. La fête du poisson et de la mer laisse aussi une place importante à la passion musicale des Antillais. C’est donc l’occasion pour les visiteurs de découvrir les groupes de musique traditionnelle ou plus contemporaine. La fête du poisson et de la mer est aussi un moment de réflexion. Les professionnels de la pêche ont choisi de débattre sur la valorisation et la commercialisation des produits de la mer, à l’occasion d’une conférence, le 10 avril.
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